Закуска «Бакат»

Закуска "Бакат"

Несложный и недолгий рецептик вкусного овощного салата на зиму.
Источник: "Рецепты на Бис"

Ингредиенты для «Закуска "Бакат"»:

  • Баклажан


    2 кг

  • Помидор


    1,5 кг

  • Морковь


    0,5 кг

  • Перец болгарский


    1 кг

  • Чеснок


    200 г

  • Уксус

    (6%)

    100 г

  • Масло растительное


    450-500 г

  • Сахар


    150 г

  • Соль


    50 г

  • Петрушка


    2-3 пуч.

  • Перец чили

    (по желанию и по вкусу)

Рецепт «Закуска "Бакат"»:

Приготовить маринад: в емкость сложить прокрученные помидоры и чеснок (я прогоняю их вместе через блендер), влить масло, уксус, добавить соль, сахар, измельченную петрушку (я не кладу) и горький перец (также не кладу). Довести смесь до кипения и опустить в нее перец, морковь и баклажаны. Морковь я тру на крупной терке, перец режу соломкой, а баклажаны ломтиками: вдоль пополам, потом еще раз вдоль на 3-4 части, затем поперек на 3-4 части.
Варить овощи после закипания 30-40 минут на небольшой огне под крышкой, периодически помешивая.
Примерный выход: 8 банок по 0, 5 л. В этот раз из половины нормы продуктов у меня вышло 3 банки по 0,7 л.

Приятного аппетита вам!

Предыдущая запись Суши-торт
Следующая запись Салат из свеклы и яблока

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий, разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности

Яндекс.Метрика