Заготовка для закусочного торта

Заготовка для закусочного торта

Перед важными праздниками, и Новый Год в их числе, у хозяюшек голова идет кругом. Хочется все успеть, всем угодить и самой остаться бодрой к моменту начала торжества. Заготовка для закусочного торта может частично разгрузить день самой активной подготовки, ведь ее можно сделать заранее, а перед подачей нарезать и сервировать. А что использовать в качестве топпинга — решать Вам!

Ингредиенты для «Заготовка для закусочного торта»:

  • Шпинат

    (свежий)

    80 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    40 г

  • Сода


    1/4 ч. л.

  • Соль


    1 щепот.

  • Сыр творожный


    150 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


661.6 ккал

белки


36.5 г

жиры


41.5 г

углеводы


34.8 г

Порции

ккал
132.3 ккал
белки
7.3 г
жиры
8.3 г
углеводы
7 г

100 г блюда

ккал
165.4 ккал
белки
9.1 г
жиры
10.4 г
углеводы
8.7 г

Рецепт «Заготовка для закусочного торта»:

Заготовка для закусочного торта

Подготовим ингредиенты, включим духовку разогреваться до 180 ℃, противень застелим пекарским пергаментом. Размер противня 22 Х 30 см.
Мой помощник в приготовлении коржа для торта — кухонный комбайн GALAXY GL2300 и функция измельчения продуктов.

Заготовка для закусочного торта

В чашу комбайна положим вымытый и обсушенный шпинат. Яйца разделим на белки и желтки. Белки пока отставим в сторону, а желтки добавим к шпинату.

Заготовка для закусочного торта

Пюрируем шпинат с желтками на скорости "1". Выключим комбайн и добавим муку, соду и соль. Включим ненадолго комбайн, чтобы сухие ингредиенты соединились со шпинатным пюре.
Уберем нож из чаши и переложим получившуюся массу в удобную миску.

Заготовка для закусочного торта

Отдельно взобьем белки до состояния устройчивого пика и частями вмешаем в шпинатную массу. Вмешиваем белки лопаткой, движением "снизу вверх", стараясь максимально сохранить воздушность белков.
Получилось тесто, по консистенции похожее на бисквитное.

Заготовка для закусочного торта

Получившееся тесто переложим на подготовленный противень и разровняем.
Отправим противень в разогретую духовку на 13-15 минут. Слой теста тонкий, поэтому корж испечется быстро. Не пересушите его! После 10 минут выпекания, начинайте проверять корж на готовность.

Заготовка для закусочного торта

Остудим корж, а затем подравняем края. Обрезки не выбрасывайте, позже я расскажу, как их использовать.

Заготовка для закусочного торта

Разрежем корж на 4 одинаковых прямоугольника. Смажем первый прямоугольник творожным сыром и накроем вторым прямоугольником, слегка прижав его рукой. Поступим таким образом со всеми слоями, но самый верхний (четвертый) корж пока смазывать сыром не надо.

Заготовка для закусочного торта

Плотно обернем заготовку пищевой пленкой и уберем в холодильник на несколько часов, положив сверху небольшой груз, например разделочную доску или керамическую тарелку. Так слои будут ровнее и заготовка легко нарежется на порции.
Приготовить такую заготовку можно за сутки до подачи на стол, хранить в холодильнике.

Заготовка для закусочного торта

А теперь идея, как использовать обрезки. Ну, конечно же их можно скушать, а можно сделать симпатичных мышек для украшения новогодних блюд.
Для мышек я измельчила обрезки шпинатного коржа, смешала их с небольшим количество творожного сыра. Количество сыра на глаз, масса должна получиться пластичной, удобной для лепки. Из шпинатно-сырной массы я сформировала мышек, сделав ушки из сыра, а носик и глазки — из горошин черного перца, хвостики — стебли шпината.
Вот такие шпинатные зверьки у меня получились.

А теперь представим ситуацию, что пора накрывать на стол.
Освободим заготовку для закусочного торта от пищевой пленки, намажем верх творожным сыром.
Разрежем заготовку на порционные кусочки и выложим топпинг, например, красную икру или красную соленую рыбку.

Заготовка для закусочного торта

Вот такой многослойный бутерброд получился.
Заготовка для закусочного торта

Спасибо за помощь GALAXY GL2300
Заготовка для закусочного торта

Приятного аппетита и веселого Нового Года вам!
Заготовка для закусочного торта

Предыдущая запись Гороховый суп с тыквой
Следующая запись Пирог яблочно-лимонный

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий, разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности

Яндекс.Метрика