Венское творожное печенье

Печенье для любителей творожного теста — нежное, мягкое, ароматное. Кроме того, печенье не содержит разрыхлитель! Добавление джема и миндальных лепестков превратит незамысловато оформленную выпечку в настоящий праздник!

Ингредиенты для «Венское творожное печенье»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  150 г

• Творог

  —
  125 г

• Маргарин

  —
  100 г

• Сахарная пудра

  —
  110 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Цедра лимона

  (от половины лимона, добавлять по желанию)

• Миндаль

  (лепестки)
  —
  35 г

• Джем

  (любой густой, у меня — из красной смородины)
  —
  65 г

Время приготовления: 2 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Венское творожное печенье»:

Муку просеять, добавить сахарную пудру, размягченное масло, творог, желток, цедру (по желанию, я не добавляла) и замесить тесто.

Отправить тесто в холодильник на час.

Раскатать охлажденное тесто толщиной 4-5 мм и вырезать кружочки. У половины кружочков сделать отверстие посередине. У меня большой диаметр — 7 см, маленький — 3 см (удобно взять стакан и крышечку от пластиковой бутылки, если ничего не найдется).

Кружочки выложить на смазанный и простеленный пергаментом противень, помазать кружочки белком, сверху положить колечки. Печенье снова смазать белком и посыпать миндалем. У меня получилось 10 шт.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 мин — до золотистого цвета.
Джем выложить в горячее печенье — так его легче разровнять. Я использовала домашний джем из красной смородины (поэтому цедру и не клала — кислоты достаточно).

Вот такое румяное и симпатичное печенье получается!