Пирожки из неправильного слоеного теста

Пирожки из неправильного слоеного теста

В этих пирожках главное тесто, одно из моих любимых, «неправильное» слоеное. Тесто тонкое хрустящее и слоеное, а если еще и начинку выбрать на свой вкус, то от таких пирожков невозможно отказаться. Готовить такое тесто занимает минимум времени и можно приготовить заранее, чтобы утром побаловать себя и близких вкусным завтраком.

Ингредиенты для «Пирожки из неправильного слоеного теста»:

  • Маргарин


    200 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    500 г

  • Вода


    100 мл

  • Соль


    1 щепот.

  • Сок лимонный


    1 ч. л.

  • Лук репчатый

    (обжаренный, в фарш)

  • Картофель

  • Сыр твердый

  • Фарш мясной

Рецепт «Пирожки из неправильного слоеного теста»:

Пирожки из неправильного слоеного теста

Замороженный маргарин порезать на кусочки.

Пирожки из неправильного слоеного теста

В фудпроцессор сложить муку и маргарин и быстро превратить в крошку.

Пирожки из неправильного слоеного теста

Яйцо взболтать, добавить ледяную воду, соль. уксус (лимонный сок) перемешать, добавить в масляную крошку и быстро вымесить.
Не надо вымешивать тесто до однородности, пусть будет комковатым, от этого слои и получаются. Тесто накрыть пленкой и на 1-2 часа убрать в холодильник (или на ночь)
Главное, все сделать быстро, чтобы продукты не нагрелись и не успела образоваться клейковина. Если маргарин и муку растирать руками, то маргарин должен быть слегка подморожен и делать очень быстро, не обязательно делать очень мелкую крошку.

Пирожки из неправильного слоеного теста

Для начинки обжаренный фарш с луком, смешать с натертым картофелем и тертым сыром, перемешать.
Начинку может быть на любой вкус.
Но чем начинка больше готова (поэтому я фарш обжарила заранее), и более сухая, тем хрустящее и слоистее будут пирожки.

Пирожки из неправильного слоеного теста

От теста отщипнуть небольшой кусок (остальное держим в холодильнике), тонко раскатать, нарезать квадратики (кружки), выложить начинку и сформировать пирожки.

Пирожки из неправильного слоеного теста

Слегка смазать растительным маслом. Я в спешке и привычке смазала яйцом, лучше не делать этого, яйцо обволакивает и не дает по полной возможности расслоиться. Но все равно вкусно.
Выпекать при 200 градусах 10-15 минут, до румяного цвета.

Простите меня за такую «красоту», получились не пирожки, а фигуры произвольной формы, я проспала и мы оооооочень торопились, некогда было красоту наводить, но раз уж я задумала сделать их, то сделаю, на вкусе это не отразилось нисколечко.
Внутри такой вот пирожок.

Пирожки из неправильного слоеного теста

Предыдущая запись Песто из белой фасоли
Следующая запись Фаршированный перец

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий, разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности

Яндекс.Метрика