Пирог яблочно-лимонный

Пирог яблочно-лимонный

Потрясающее сдобное тесто которое пружинит и нежнейшая начинка придутся по вкусу многим…

Ингредиенты для «Пирог яблочно-лимонный»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (Примерно с запасом.)

    1000 г

  • Кефир


    400 мл

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Дрожжи


    1 ст. л.

  • Сахар

    (С горкой)

    5 ст. л.

  • Соль


    1 щепот.

  • Цедра лимона

    (С одного лимона,разделить на крем и тесто по половине)

Начинка

  • Сметана


    1 стак.

  • Ванилин


    1 пакет.

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Сахар


    50 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    3 ст. л.

  • Цедра лимона

  • Яблоко

    (Средних)

    4 шт

Для смазывания пирога

  • Желток яичный


    1 шт

  • Сахар


    1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


6057.1 ккал

белки


158.8 г

жиры


123.6 г

углеводы


1105 г

100 г блюда

ккал
216.3 ккал
белки
5.7 г
жиры
4.4 г
углеводы
39.5 г

Рецепт «Пирог яблочно-лимонный»:

Пирог яблочно-лимонный

Делаем опару. В кефир комнатной температуры вводим дрожжи, сахар2 ст. л)и 3 ст. л муки. Оставляем на 20-30 минут.

Пирог яблочно-лимонный

В готовую опару вводим масло, оставшийся сахар, яйца и половину цедры.

Пирог яблочно-лимонный

Затем вводим муку (сколько возьмет тесто) и замешивакм тугое, но упругое тесто. Отправляем для расстойки на 1 час в теплое место.

Пирог яблочно-лимонный

Через час тесто хорошо обминаем. И оставляем на расстойку еще на 40 минут.

Пирог яблочно-лимонный

Делаем крем. Смешиваем, яйцо, сметану, ванилин, сахар и оставшуюся цедру.

Пирог яблочно-лимонный

Затем вводим муку и тщательно перемешиваем. Все готово.

Пирог яблочно-лимонный

Расстовшееся тесто раскатываем по диаметру вашей формы. Распределяем по форме, слегка смазанной растительным маслом и формируем бортики. В середину выкладываем тонко порезанные яблоки.

Пирог яблочно-лимонный

Затем выливаем крем. Он должен полностью покрывать яблоки. Смазываем края желтком взбитым с сахаром. Оставляем для расстойки на 20-30 минут. Выпекаем при 200° в духовке до золотистого цвета.

Пирог яблочно-лимонный

Я еще сверху сделала сеточку из теста.

Пирог яблочно-лимонный

Из всех остатков и обрезков еще сделала просто пирог без начинки.

Разрезала пирог еще теплым, поэтому текстура не достаточно четкая

Пирог яблочно-лимонный

Пирог яблочно-лимонный

Пирог яблочно-лимонный

Пирог яблочно-лимонный

На этом фото уже полностью остывший пирог

Пирог яблочно-лимонный

И фото «пустышного» пирога

Пирог яблочно-лимонный

Предыдущая запись Заготовка для закусочного торта
Следующая запись Песочный пирог

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий, разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности

Яндекс.Метрика