Пицца «Маргарита»

Пицца "Маргарита"

Давно собиралась попробовать эту знаменитую пиццу. Много раз про неё читала, что это самая изысканная пицца из всех существующих в Италии. Но как-то всё не складывалось с ингредиентами классической "Маргариты". А сегодня вот всё совпало. Искала на нашем сайте рецепт, но безрезультатно. Обнаружила только маленькие "маргаритки".
Нашла в журнале "Кулинарный практикум" в 5 номере за 2012 г. Решила и сюда принести, пусть будет… Если окажется, что такие рецепты здесь есть, то я не виновата. Может и моя на что сгодится.

Ингредиенты для «Пицца "Маргарита"»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    250 г

  • Помидор


    2 шт

  • Сыр полутвердый

    (моцарелла)

    150 г

  • Базилик

    (свежий листочки)

    12 шт

  • Масло оливковое


    3 ст. л.

  • Перец душистый

    (по вкусу)

  • Соль

    ( по вкусу)

  • Вода

    (для теста)

    150 г

  • Дрожжи

    (свежие )

    10 г

  • Сахар

    (для опары (щепотка))

Рецепт «Пицца "Маргарита"»:

Пицца "Маргарита"

Приготовим все продукты, которые изображены на этой фотографии.

Пицца "Маргарита"

Для начала зальём помидоры кипятком на 2-3 мин. Потом обольём холодной водой и снимем шкурку.

Пицца "Маргарита"

Поставим в тёплое место опару из щепотки сахара, трёх ст. л. тёплой воды, 10гр. дрожжей и 2 ч. л. муки.

Пицца "Маргарита"

Когда опара поднимется, замесить эластичное тесто и поставить его подниматься в тёплое место.
Пока тесто поднимается, порезать помидоры на одинаковые дольки. Сыр моцареллу также порезать кружочками. Но это не принципиально, можно и более мелкими кубиками. Потом сверху посыпать солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом.
Поставить в духовку нагретую до 230гр. С на 20-25 мин.

Пицца "Маргарита"

После того, как достанете пиццу из духовки разложите сверху листочки базилика. Только дайте ей немного остыть, а то я разложила сразу и они у меня запеклись. Лень было идти в огород за новыми. Но эффект итальянского триколора немного исказился.

Пицца "Маргарита"

Теперь расскажу про вкус.
Во-первых, я ожидала большего, хотя можно было догадаться, что тесто на воде и без сдобы не может быть вкусным. Но получилось хрустящим. Это плюс. Можно было из этого теста сделать две таких пиццы, если бы раскатать его потоньше. Было бы вкуснее.
А вообще, я следующий раз сделаю пиццу с тестом французского пирога из этого рецепта http://www.povarenok .ru/recipes/show/754 85/. Мне мои домашние заказали и я с ними согласна. Вот будет точно очень вкусно. Но это моё мнение. И пицца наверное уже будет не " Маргарита".
Хотя триколор оставим.

Пицца "Маргарита"

Вот что бы я про вкус не говорила, а пиццу съели всю (и даже не хватило, спрашивали некоторые добавочки, хотя нас было всего-то трое).

Пицца "Маргарита"

Предыдущая запись Тертый пирог «Дуэт»
Следующая запись Чизкейк из морозилки

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий, разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности

Яндекс.Метрика