Кексы с изюмом «Бабулины»

Кексы с изюмом "Бабулины"

Какие рецепты самые ценные? На мой взгляд те, которые проверены временем и поколениями! Такие кексы готовила моя бабуля… поэтому для меня это не только сладость, но и трепетное воспоминание о светлом детстве! Хочу поделиться с Вами кусочком тепла и добра, которое испытываю я каждый раз, готовя по этому рецепту. Эти кексы получаются такими же нежными, как бабулины руки и такими же сладкими, как детские воспоминания! Рецепт довольно прост, поэтому с приготовлением справятся абсолютно все кулинары! Угощайтесь пожалуйста!

Ингредиенты для «Кексы с изюмом "Бабулины"»:

  • Творог

    (в принципе жирность не принципиальна, но обезжиренный думаю будет суховат)

    200 г

  • Маргарин

    (можно заменить на сливочное масло или спред)

    200 г

  • Сахар


    1 стак.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    1 стак.

  • Крахмал картофельный

    (может кукурузный тоже подойдет, но я не пробовала)

    0,5 стак.

  • Изюм


    0,5 стак.

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Соль

    (без горки)

    0,5 ч. л.

  • Сода

    (без горки)

    1 ч. л.

  • Ваниль


    0,5 г

  • Сахарная пудра

    (для присыпки)

    2 ст. л.

Количество порций: 8

Рецепт «Кексы с изюмом "Бабулины"»:

Кексы с изюмом "Бабулины"

Начнем с того, что подготовим формочки и включим духовку на 180 градусов. У меня формочки силиконовые поэтому я просто их выставляю на противень. Если же у Вас металлически, то смажьте их маслом или маргарином.

Кексы с изюмом "Бабулины"

Теперь промываем и замачиваем изюм в горячей воде. И принимаемся за тесто. В миску кладем творог, трем маргарин, всыпаем сахар, соль и ваниль, вбиваем яйца.

Кексы с изюмом "Бабулины"

Хорошо разомнем и перемешаем эти ингредиенты. Я делаю это маленькой толкушкой.

Кексы с изюмом "Бабулины"

Теперь в миску просеем муку и крахмал. Перемешать.

Кексы с изюмом "Бабулины"

В столовую ложку всыпать соду и погасить уксусом. Следите, чтоб не осталось сухих комочков соды! Иначе попадаясь в тесте они испортят вкус!

Кексы с изюмом "Бабулины"

Изюм откинуть на дуршлаг. Промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой. Присыпать чайной ложкой муки (чтоб при выпекании изюм не осел на дно кексов).

Кексы с изюмом "Бабулины"

Изюм отправляем в тесто и все перемешиваем.

Кексы с изюмом "Бабулины"

Формочки наполняем тестом. Я кладу по столовой ложке в каждую формочку. А вообще наполняйте на половину Ваших форм.

Кексы с изюмом "Бабулины"

Отправляем противень с кексами в разогретую духовку и убавляем температуру на 170 градусов. Выпекать 30-35 минут. До красивой золотистой верхушки. Проверить готовность зубочисткой. Готовые кексы извлекаем из духовки и прикрываем минут на 5-7 чистым полотенцем. До остывания в формах лучше не оставлять, так как низ отсыреет.

Кексы с изюмом "Бабулины"

Кексы присыпаем сахарной пудрой. Я их не присыпаю, а прям макаю в сахарную пудру. Выкладываем их на блюдо. Пускай теперь остывают.

Кексы с изюмом "Бабулины"

Вот такой кекс получается в разрезе.

Кексы с изюмом "Бабулины"

Смотрите — он мягкий, рыхлый, пористый и рассыпчатый.

Кексы с изюмом "Бабулины"

Иногда я их украшаю, для особо торжественных мероприятий или когда хочу преподнести в качестве подарка. Но в оригинале эти кексы просто в сахарной пудре! Ни каких шоколадных шапочек и ни каких кремов!
Готовьте на здоровье!
Приятного чаепития!

Предыдущая запись Имбирно-медовые пряники
Следующая запись Золотистые сырники

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий, разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности

Яндекс.Метрика